Tag Archives: eend

Gebraden eend met sinaasappel-gemberglazuur

DSC_0068

Anderhalve week geleden riep ik nog dat vrijwel niemand tegenwoordig nog een hele kip braadt, maar ik denk dat nog minder mensen dan ‘vrijwel niemand’ weleens een eend braden. En dat is echt onterecht, want eend is hartstikke lekker en je zet weer eens wat anders op tafel. Het is een tikje bewerkelijker dan het braden van een kip, maar het levert iets extra’s op dan alleen een lekker stuk gebraden vlees, namelijk het vet. Eendenvet is goud waard, want daar maak je vervolgens de heerlijkste geroosterde aardappelen mee, maar daarover later meer. Nu eerst het braden van een eend.  (meer…)

2 Comments
POSTED IN: ,